Альфонсо Арау Інчаустегі (нар. 11 січня 1932) — мексиканський режисер, актор і співак. Понад 40 років він працював актором і режисером як у мексиканських, так і в голлівудських постановках, до свого міжнародного прориву з фільмом 1992 року «Як вода замість шоколаду», знятим за однойменним романом його дружини Лаури Есківель. Його інші фільми включають «Прогулянку в хмарах» (1995), «Збирання шматочків» (2000), «Чудові Амберсони» (2002) і «Сапата: Ель-герой» (2004). Він п’ятиразовий лауреат премії «Аріель», включно з найкращим режисером фільму «Як вода для шоколаду», а також номінант на премію BAFTA.