Поллі Голлідей (Polly Holliday) — американська акторка театру, кіно й телебачення, найбільш відома роллю офіціантки Фло Каслберрі у популярному ситкомі «Еліс» (Alice). Її повне ім'я — Polly Dean Holliday. Вона народилася 2 липня 1937 року в Джаспері, штат Алабама, США, а померла 9 вересня 2025 року в Нью-Йорку у віці 88 років. Широку популярність акторці принесла роль Флоренс Джин «Фло» Каслберрі у ситкомі «Еліс» (Alice). Її героїня — різка, впевнена в собі офіціантка з яскравим почуттям гумору. Персонаж став настільки популярним, що у 1980 році отримав власний спін-оф «Flo», де Голлідей виконувала головну роль. За роботу у Alice вона отримала дві премії «Золотий глобус» та кілька номінацій на «Еммі». У кіно акторка також створила низку помітних образів. Вона зіграла у фільмі «Вся президентська рать» (All the President's Men, 1976), а згодом з'явилася у знаменитому фільмі жахів «Гремліни» (Gremlins, 1984), де виконала роль Рубі Дігл. За цю роль вона отримала премію Saturn Award за найкращу жіночу роль другого плану. Серед інших відомих фільмів Голлідей — «Місіс Даутфайр» (Mrs. Doubtfire, 1993), «Пастка для батьків» (The Parent Trap, 1998), «Stick It» (2006) та «The Heartbreak Kid» (2007).