Валері Капріскі (уроджена Шерес; нар. 19 серпня 1962) — французька актриса. Вона народилася Валері Шерес 19 серпня 1962 року в Нейї-сюр-Сен. Каприський — дівоче прізвище її матері, поляки. Вона має греко-османське та аргентинське походження по лінії батька. Коли їй було вісім років, її родина переїхала до Канн, де вона відкрила для себе Каннський кінофестиваль і вирішила стати актрисою. У 17 років вона переїхала до Парижа, відвідуючи середню школу вдень і школу акторської майстерності Кур Флоран ввечері. Вона знялася у французькому еротичному фільмі («Афродіта»), а потім дебютувала в Америці в рімейку À bout de souffle «Без подиху» (1983), знявшись разом із Річардом Гіром. Вона також знялася у фільмі «Публічна жінка» (1984) Анджея Жулавського, за який вона була номінована на премію «Сезар» за найкращу жіночу роль у 1985 році.